Poivre de Voatsiperifery 250 gr

Description: 250 gr(139€/kg) de poivre noir de voatsiperifery Sachet refermable

Origine :Madagascar

C'est lors de mes recherches à Madagascar que j'ai découvert ce magnifique poivre sauvage.
Le Voatsiperifery est un poivre étonnant dans l'univers des poivres noirs. Une attaque en bouche douce, puis vient une explosions de saveurs, boisées, rondes, un enchantement du palais.

Je le marie  de préférence avec une viande ou des légumes, il à une présence plus marqué que le voatsiperifery blanc qui lui apportera moins de feu et plus de fraicheur. Un séchage méticuleux et un tri 'au grain" font de ce voatsiperifery un poivre rare par sa présence aussi bien olfactive que gustative.