Poivre de Malabar

Très beau poivre cultivé dans le sud de l'Inde, belle richesse olfactive de sous bois, une puissance en bouche. Il apporte une note fine et boisée remarquable sur une viande rouge

Un des premiers poivres expédiés des comptoirs de la cote de Malabar

Accord : grillade, viande rouge ou blanche.

Idée recette autour du poivre de noir de Malabar