J'ai proposé à Marion de réaliser une recette à partir de poivre vert lyophilisé, un poivre vert qui est très aromatique. Son idée est très plaisante. Pas de poivre dans une sauce mais dans la pâte d'une tarte aux poireaux. Une très belle idée succulente.
Tag - poivre vert
mercredi 12 décembre 2012
Recette tarte aux poireaux et son poivre vertPar Franck Deschamps le mercredi 12 décembre 2012, 18:24 - Recette poivre vert
jeudi 18 octobre 2012
Recette de Waterzooï de poisson au poivre vert de SischuanPar Franck Deschamps le jeudi 18 octobre 2012, 19:18 - Recette poivre vert de Sischuan
Le poivre vert de Sischuan. Son goût est très différent du poivre vert, légèrement plus piquant et plus épicé, il laisse une très agréable impression en bouche. Marie Pierre l'incorpore dans sa recette au moment de lier sa sauce crème.
mardi 2 octobre 2012
Recette sauce au poivre vertPar Franck Deschamps le mardi 2 octobre 2012, 12:07 - Recette poivre vert
Après une version sucrée autour du poivre vert, Sabrina nous propose une recette de la célèbre sauce au poivre vert. Cette sauce est délicieuse sur une viande rouge, apportant à la fois la saveur du poivre et la douceur d'une crème. Le poivre vert lyophilisé à la particularité de très bien conserver ses parfums.
mardi 25 septembre 2012
Poivre de sichuan vertPar Franck Deschamps le mardi 25 septembre 2012, 14:28 - Article invité
Voilà un poivre ou plutot un faux poivre aux deux facettes étonnantes.
On connaît le poivre de Seschuan Fagara récolté à maturité, constitué de son enveloppe et de sa graine noire. Il est très parfumé, peu piquant. On le cuisine principalement autour des viandes blanches, du poisson et des desserts (chocolats ou mélangés dans une confiture de fraise).
lundi 17 septembre 2012
Recette salade de fruits tièdes au poivre vert lyophiliséPar Franck Deschamps le lundi 17 septembre 2012, 11:24 - Recette poivre vert
Comment rendre étonnante une salade de fruits ? Sabrina nous dévoile sa recette en complétant sa salade banana cuite, ananas et citron vert avec du poivre vert. Cette épice apporte une note de fraicheur, de vert, très agréable avec le côté "rond" de la banane cuite.
mardi 4 septembre 2012
Recette pavés de colin , sauce au poivre vert et son chouxPar Franck Deschamps le mardi 4 septembre 2012, 18:38 - Recette poivre vert
Le poivre vert apporte une note de fraicheur, viande ou poisson il accompagne idéalement les sauces.
| Pavés de colin et sa sauce au poivre vert et son choux |
Recette de Mathilde, 15 ans et déjà une belle créativité, le plaisir de faire plaisir ! Son blog : Boopcook |
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Pour 4 personnes Ingrédients:Pour le poisson:
4 pavés de colin (surgelée) |
