Poivre blanc de voatsiperifery 50 gr

Description: 50 gr(195€/kg) de poivre blanc de voatsiperifery Sachet sous vide refermable

Origine :Madagascar (Ambalakindresy)

Voici la nouvelle récolte 2018, c'est lors de mes recherches en à Madagascar que j'ai pu mettre en place une cueillette et une préparation de ce poivre.
Ce poivre est  étonnant dans l'univers des poivres blancs. Une attaque en bouche douce, puis vient une explosion de saveurs. Des notes fraiche d'agrumes, une touche d'herbe verte, une pointe mentholée, un enchantement du palais.
Je le marie de préférence avec les produits de la mer, un tour de moulin sur une mayonnaise qui accompagne un plateau de fruit de mer, un sole grillée...