De retour du Vietnam et du Cambodge

Franck Deschamps — Sat, 29 Mar 2014 17:34:00 +0100

Bonjour,

Je reviens du Vietnam et de la province de Kampot au Cambodge, deux très beaux pays que je vous invite à découvrir à travers ses plantations de poivre. Le voyage commence en tuc-tuc au départ de la ville de Kampot

Bonjour,

Je reviens du Vietnam et de la province de Kampot au Cambodge, deux très beaux pays que je vous invite à découvrir à travers ses plantations de poivre, Le voyage commence en tuc-tuc au départ de la ville de Kampot.

J'ai remonté la source du poivre de kampot jusqu'à la plantation de M Deng, je vous invite à le suivre pour découvrir son métier et la culture du poivre de Kampot

Le poivre pousse sur une liane, les 3 premières années, on ne récolte pas de poivre, c est le temps nécessaire à la liane pour arriver à maturité et alors produire les précieux grains de poivre.

On prépare un terrain souvent de 30 à 50 metres de coté, on fixe des tuteurs, puis les jeunes plans de poivres, ensuite il faut tous les jours les arroser, mettre de la fumure et les protéger du soleil.

La deuxième et la troisième année, on retire les fleurs pour éviter que le poivrier ne se fatigue à produire du poivre. Le but est alors de faire en sorte que le pied soit solide, étoffé et atteigne sa taille adulte.

on récolte le poivre sur des pieds de 2 ou 3 ans, il est alors couvert de grappe verte et rouge, c' est le moment de la récolte

Je vous raconte la semaine prochaine la récolte

Goût & Nature - Tag - voyage au vietnam

De retour du Vietnam et du Cambodge