https://www.goutetnature.com/ Goût & Nature est une maison française fondée par Franck Deschamps, spécialisée dans les poivres rares et le Poivre de Kampot IGP. Sélection rigoureuse, traçabilité, conseils d’expert et vente en ligne avec livraison en France. fr Sat, 06 Jun 2026 15:37:47 +0200 http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss Dotclear https://www.goutetnature.com/post/recette-terre-mer-au-poive-long-rouge-de-kampot urn:md5:9236989df47988a588e6b7cc85c427c1 Sun, 14 Feb 2016 17:10:00 +0100 Franck Deschamps brochetterecette poivreterre mer <p><img alt="Brochette terre mer" src="https://www.goutetnature.com/pub/sel/brochette-terre-mer.jpg" style="float: left; width: 332px; height: 332px; margin-left: 15px; margin-right: 15px;" /><span style="font-size:14px;"><span style="font-family: georgia,serif;">Un peu d&#39;Ecosse, de France, de Cambodge et d&#39;orange Maltaise du Maroc. Voici l&#39;id&eacute;e de d&eacute;part de Pierre-Henri pour cette nouvelle recette de brochette autour du saumon. Le poivre n&#39;est pas cette fois pr&eacute;sent &agrave; travers une marinade mais s&#39;exprime par contact. Le c&ocirc;t&eacute; rond de ce poivre rouge va apporter un liant entre le saumon et la poitrine fum&eacute;e.</span></span></p> <p><span style="font-size:14px;"><span style="font-family: georgia,serif;"><strong>Pour 4 personn</strong></span></span><span style="font-size:14px;"><span style="font-family: georgia,serif;"><strong>es</strong></span></span></p> <ul> <li><span style="font-size:14px;"><span style="font-family: georgia,serif;">600 g de coeur de filet de saumon</span></span></li> <li><span style="font-size:14px;"><span style="font-family: georgia,serif;">12 tranches fine de poitrine fum&eacute;e</span></span></li> <li><span style="font-size:14px;"><span style="font-family: georgia,serif;">8 <a href="https://www.goutetnature.com/store/Poivre-rouge/poivre-long-kampot-rouge" target="_blank">poivres rouge long de Kampot</a></span></span></li> <li><span style="font-size:14px;"><span style="font-family: georgia,serif;">4 oranges maltaises</span></span></li> <li><span style="font-size:14px;"><span style="font-family: georgia,serif;">14 cl d&rsquo;huile d&rsquo;olive vierge douce, (10 cl pour la sauce, et 4 cl pour les cuissons)</span></span></li> <li><span style="font-size:14px;"><span style="font-family: georgia,serif;">1 cuill&egrave;re &agrave; soupe de miel</span></span></li> <li><span style="font-size:14px;"><span style="font-family: georgia,serif;">3 cl de balsamique blanc...</span></span></li> </ul> <p><img alt="Recette brochette de saumon, Terre Mer" src="https://www.goutetnature.com/pub/sel/recette-brochette-de-saumon.jpg" style="float: left; border-width: 0px; border-style: solid; width: 331px; height: 331px; margin: 0px 15px;" /><span style="font-size:14px;"><span style="font-family: georgia,serif;">Un peu d&#39;Ecosse, de France, de Cambodge et d&#39;orange Maltaise du Maroc. Voici l&#39;id&eacute;e de d&eacute;part de Pierre-Henri pour cette nouvelle recette de brochette autour du saumon. Le poivre n&#39;est pas cette fois pr&eacute;sent &agrave; travers une marinade mais s&#39;exprime par contact. Le &ocirc;ot&eacute; rond de ce poivre rouge va apporter un liant entre le saumon et la poitrine fum&eacute;e.</span></span></p> <p><span style="font-size:14px;"><span style="font-family: georgia,serif;"><strong>Pour 4 personnes</strong></span></span></p> <ul> <li><span style="font-size:14px;"><span style="font-family: georgia,serif;">600 g de coeur de filet de saumon</span></span></li> <li><span style="font-size:14px;"><span style="font-family: georgia,serif;">12 tranches fine de poitrine fum&eacute;e</span></span></li> <li><span style="font-size:14px;"><span style="font-family: georgia,serif;">8 <a href="https://www.goutetnature.com/store/Poivre-rouge/poivre-long-kampot-rouge" target="_blank">poivres rouge long de Kampot</a></span></span></li> <li><span style="font-size:14px;"><span style="font-family: georgia,serif;">4 oranges maltaises</span></span></li> <li><span style="font-size:14px;"><span style="font-family: georgia,serif;">14 cl d&rsquo;huile d&rsquo;olive vierge douce, (10 cl pour la sauce, et 4 cl pour les cuissons)</span></span></li> <li><span style="font-size:14px;"><span style="font-family: georgia,serif;">1 cuill&egrave;re &agrave; soupe de miel</span></span></li> <li><span style="font-size:14px;"><span style="font-family: georgia,serif;">3 cl de balsamique blanc...</span></span></li> </ul> <p><span style="font-size:14px;"><span style="font-family: georgia,serif;">retrouvez les d&eacute;tails de cette recette sur le site de Pierre-Henri : <a href="http://www.cuisine-a-la-plancha.eu/recettes/poissons/731-brochette-de-saumon-au-lard-vinaigrette-a-l-orange-miel-et-poivre-long-rouge-de-kampot" target="_blank">Cuisine &agrave; la plancha</a></span></span></p>