https://www.goutetnature.com/ Goût & Nature est une maison française fondée par Franck Deschamps, spécialisée dans les poivres rares et le Poivre de Kampot IGP. Sélection rigoureuse, traçabilité, conseils d’expert et vente en ligne avec livraison en France. fr Thu, 06 Aug 2026 17:35:12 +0200 http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss Dotclear https://www.goutetnature.com/post/retour-d-indonesie urn:md5:dac9e1698ca5507045e4eea18ed21d12 Thu, 07 Apr 2016 17:11:00 +0200 Franck Deschamps indonesiepoivre andalimansumatravoyage indonésie <p><img alt="poivre d'Indonésie" src="https://www.goutetnature.com/pub/blog/poivre-indonesie.jpg" style="float: left; margin: 0 1em 1em 0;" /><span style="font-size:14px;">Bonjour,&nbsp; je suis de retour apr&egrave;s un long p&eacute;riple de 26 000 km pour rencontrer les cultivateurs de poivre d&#39;Indon&eacute;sie.</span></p> <p><span style="font-size:14px;">Parmi les nombreuses iles d&#39;Indon&eacute;sie, j&#39;ai s&eacute;lectionn&eacute; <strong>Sumatra</strong>, <strong>Java</strong> et <strong>Bali</strong>.</span></p> <p><span style="font-size:14px;">Ces trois &icirc;les, pourtant proches, sont tr&egrave;s diff&eacute;rentes.</span></p> <p><span style="font-size:14px;"><strong>J&#39;ai d&eacute;gust&eacute;</strong> du poivre au milieu du plus grand lac volcanique du monde, un autre cultiv&eacute; dans une plantation de clous de girofle et de noix de muscade sur l&#39;&iuml;le de Java et enfin ma d&eacute;couverte du poivre de Bali qui m&#39;a r&eacute;serv&eacute; une surprise.</span></p> <p><span style="font-size:14px;">Le temps et de me raser et de pr&eacute;parer mes prochains billets sur ces &eacute;tonnantes rencontres gourmandes, je vous dis &agrave; bient&ocirc;t.</span></p> <p><span style="font-size:14px;"><strong>Prochain billet</strong>: r&eacute;colte du poivre d&#39;Andaliman avec les fermiers Bataks sur l&#39;Ile de Samosir au milieu du lac Toba.</span></p> <p><iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="450" src="https://www.google.com/maps/embed?pb=!1m18!1m12!1m3!1d16328271.884455346!2d108.53922824487465!3d-2.373818025231277!2m3!1f0!2f0!3f0!3m2!1i1024!2i768!4f13.1!3m3!1m2!1s0x2c4c07d7496404b7%3A0xe37b4de71badf485!2sIndon%C3%A9sie!5e0!3m2!1sfr!2sfr!4v1460042844899" style="border:0" width="600"></iframe></p> <p><img alt="poivre d'Indonésie" src="https://www.goutetnature.com/pub/blog/poivre-indonesie.jpg" style="float: left; margin: 0 1em 1em 0;" /><span style="font-size:14px;">Bonjour,&nbsp; je suis de retour apr&egrave;s un long p&eacute;riple de 26 000 km pour rencontrer les cultivateurs de poivre d&#39;Indon&eacute;sie.</span></p> <p><span style="font-size:14px;">Parmi les nombreuses iles d&#39;Indon&eacute;sie, j&#39;ai s&eacute;lectionn&eacute; <strong>Sumatra</strong>, <strong>Java</strong> et <strong>Bali</strong>.</span></p> <p><span style="font-size:14px;">Ces trois &icirc;les, pourtant proches, sont tr&egrave;s diff&eacute;rentes.</span></p> <p><span style="font-size:14px;"><strong>J&#39;ai d&eacute;gust&eacute;</strong> du poivre au milieu du plus grand lac volcanique du monde, un autre cultiv&eacute; dans une plantation de clous de girofle et de noix de muscade sur l&#39;&iuml;le de Java et enfin ma d&eacute;couverte du poivre de Bali qui m&#39;a r&eacute;serv&eacute; une surprise.</span></p> <p><span style="font-size:14px;">Le temps et de me raser et de pr&eacute;parer mes prochains billets sur ces &eacute;tonnantes rencontres gourmandes, je vous dis &agrave; bient&ocirc;t.</span></p> <p><span style="font-size:14px;"><strong>Prochain billet</strong>: r&eacute;colte du poivre d&#39;Andaliman avec les fermiers Bataks sur l&#39;Ile de Samosir au milieu du lac Toba.</span></p> <p><iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="450" src="https://www.google.com/maps/embed?pb=!1m18!1m12!1m3!1d16328271.884455346!2d108.53922824487465!3d-2.373818025231277!2m3!1f0!2f0!3f0!3m2!1i1024!2i768!4f13.1!3m3!1m2!1s0x2c4c07d7496404b7%3A0xe37b4de71badf485!2sIndon%C3%A9sie!5e0!3m2!1sfr!2sfr!4v1460042844899" style="border:0" width="600"></iframe></p> https://www.goutetnature.com/post/nouveau-poivre-a-decouvrir%3A-le-poivre-andaliman-des-rives-du-lac-toba urn:md5:6fb492e3e3d3cef0099e85cc8f669960 Fri, 19 Feb 2016 15:45:00 +0100 Franck Deschamps andalimanbatakslac tobasamosirsumatra <p><img alt="poivre lac Toba" height="196" src="https://www.goutetnature.com/pub/produits/Poivre/faux_poivres/poivre-lac-Toba.jpg" style="float: left; margin: 0px 1em 1em 0px;" width="423" /><span style="font-size:14px;"><span style="font-family: georgia,serif;"> <strong>Poivre Andaliman, poivre sauvage r&eacute;colt&eacute; par les Bataks</strong></span></span></p> <p>&nbsp;</p> <p><span style="font-size:14px;"><span style="font-family: georgia,serif;"><span style="color:#8B4513;"><strong>Ce nouveau</strong></span> faux poivre nous emm&egrave;ne sur l&#39;&icirc;le de Sumatra en Indon&eacute;sie. Il pousse au nord de l&#39;&icirc;le, autour du lac de Toba. </span></span></p> <p>&nbsp;</p> <p><span style="font-size:14px;"><span style="font-family: georgia,serif;">Le climat chaud et humide est id&eacute;al pour cette baie. Nous sommes &agrave; environ 500 kilom&egrave;tres de l&#39;&eacute;quateur.<br /> <iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="300" src="https://www.google.com/maps/embed?pb=!1m10!1m8!1m3!1d452030.4860022075!2d98.7764145!3d2.6051413!3m2!1i1024!2i768!4f13.1!5e1!3m2!1sfr!2sfr!4v1455890062800" style="border:0" width="400"></iframe> </span></span></p> <p><span style="font-size:14px;"><span style="font-family: georgia,serif;"><strong><span style="color:#8B4513;">Il est r&eacute;colt&eacute;</span></strong> par les Bataks. Cette ethnie vit principalement sur&nbsp; l&#39;ile de Samosir situ&eacute;e au milieu du lac Toba.</span></span></p> <p><span style="font-size:14px;"><span style="font-family: georgia,serif;"><img alt="recolte du poivre d'Andaliman" src="https://www.goutetnature.com/pub/produits/Poivre/faux_poivres/.cueillette_andaliman_m.jpg" style="margin: 0px auto; display: block; border-width: 1px; border-style: solid;" /></span></span></p> <p><span style="font-size:14px;"><span style="font-family: georgia,serif;">Il se pr&eacute;sente sous la forme de petites branches auxquelles sont rattach&eacute;es des baies enfermant des graines noires. Il d&eacute;veloppe un nez tr&egrave;s frais, citronn&eacute; et acidul&eacute;.</span></span></p> <p><span style="font-size:14px;"><span style="font-family: georgia,serif;"><strong><span style="color: rgb(139, 69, 19);">&Agrave; la d&eacute;gustation</span></strong> on retrouve cette belle pr&eacute;sence de fraicheur, il provoque un l&eacute;ger effet anesth&eacute;siant de la langue. Il pr&eacute;sente une tr&egrave;s belle longueur en bouche et il n&#39;est pas piquant.</span></span></p> <p><span style="font-size:14px;"><span style="font-family: georgia,serif;">Je le privil&eacute;gie pour le poisson en marinade ou dans un bouillon. Pour cuisiner et d&eacute;guster<a href="https://www.goutetnature.com/store/Faux-poivre/poivre-andaliman"> le poivre Andaliman c&#39;est ici.</a></span></span></p> <p>&nbsp;</p> <p><img alt="poivre lac Toba" height="196" src="https://www.goutetnature.com/pub/produits/Poivre/faux_poivres/poivre-lac-Toba.jpg" style="float: left; margin: 0px 1em 1em 0px;" width="423" /><span style="font-size:14px;"><span style="font-family: georgia,serif;"> <strong>Poivre Andaliman, poivre sauvage r&eacute;colt&eacute; par les Bataks</strong></span></span></p> <p>&nbsp;</p> <p><span style="font-size:14px;"><span style="font-family: georgia,serif;"><span style="color:#8B4513;"><strong>Ce nouveau</strong></span> faux poivre nous emm&egrave;ne sur l&#39;&icirc;le de Sumatra en Indon&eacute;sie. Il pousse au nord de l&#39;&icirc;le, autour du lac de Toba. </span></span></p> <p>&nbsp;</p> <p><span style="font-size:14px;"><span style="font-family: georgia,serif;">Le climat chaud et humide est id&eacute;al pour cette baie. Nous sommes &agrave; environ 500 kilom&egrave;tres de l&#39;&eacute;quateur.<br /> <iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="300" src="https://www.google.com/maps/embed?pb=!1m10!1m8!1m3!1d452030.4860022075!2d98.7764145!3d2.6051413!3m2!1i1024!2i768!4f13.1!5e1!3m2!1sfr!2sfr!4v1455890062800" style="border:0" width="400"></iframe> </span></span></p> <p><span style="font-size:14px;"><span style="font-family: georgia,serif;"><strong><span style="color:#8B4513;">Il est r&eacute;colt&eacute;</span></strong> par les Bataks. Cette ethnie vit principalement sur&nbsp; l&#39;ile de Samosir situ&eacute;e au milieu du lac Toba.</span></span></p> <p><span style="font-size:14px;"><span style="font-family: georgia,serif;"><img alt="recolte du poivre d'Andaliman" src="https://www.goutetnature.com/pub/produits/Poivre/faux_poivres/.cueillette_andaliman_m.jpg" style="margin: 0px auto; display: block; border-width: 1px; border-style: solid;" /></span></span></p> <p><span style="font-size:14px;"><span style="font-family: georgia,serif;">Il se pr&eacute;sente sous la forme de petites branches auxquelles sont rattach&eacute;es des baies enfermant des graines noires. Il d&eacute;veloppe un nez tr&egrave;s frais, citronn&eacute; et acidul&eacute;.</span></span></p> <p><span style="font-size:14px;"><span style="font-family: georgia,serif;"><strong><span style="color: rgb(139, 69, 19);">&Agrave; la d&eacute;gustation</span></strong> on retrouve cette belle pr&eacute;sence de fraicheur, il provoque un l&eacute;ger effet anesth&eacute;siant de la langue. Il pr&eacute;sente une tr&egrave;s belle longueur en bouche et il n&#39;est pas piquant.</span></span></p> <p><span style="font-size:14px;"><span style="font-family: georgia,serif;">Je le privil&eacute;gie pour le poisson en marinade ou dans un bouillon. Pour cuisiner et d&eacute;guster<a href="https://www.goutetnature.com/store/Faux-poivre/poivre-andaliman"> le poivre Andaliman c&#39;est ici.</a></span></span></p> <p>&nbsp;</p>