https://www.goutetnature.com/ Goût & Nature est une maison française fondée par Franck Deschamps, spécialisée dans les poivres rares et le Poivre de Kampot IGP. Sélection rigoureuse, traçabilité, conseils d’expert et vente en ligne avec livraison en France. fr Tue, 19 May 2026 20:38:25 +0200 http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss Dotclear https://www.goutetnature.com/post/recette-terre-mer-au-poive-long-rouge-de-kampot urn:md5:9236989df47988a588e6b7cc85c427c1 Sun, 14 Feb 2016 17:10:00 +0100 Franck Deschamps brochetterecette poivreterre mer <p><img alt="Brochette terre mer" src="https://www.goutetnature.com/pub/sel/brochette-terre-mer.jpg" style="float: left; width: 332px; height: 332px; margin-left: 15px; margin-right: 15px;" /><span style="font-size:14px;"><span style="font-family: georgia,serif;">Un peu d&#39;Ecosse, de France, de Cambodge et d&#39;orange Maltaise du Maroc. Voici l&#39;id&eacute;e de d&eacute;part de Pierre-Henri pour cette nouvelle recette de brochette autour du saumon. Le poivre n&#39;est pas cette fois pr&eacute;sent &agrave; travers une marinade mais s&#39;exprime par contact. Le c&ocirc;t&eacute; rond de ce poivre rouge va apporter un liant entre le saumon et la poitrine fum&eacute;e.</span></span></p> <p><span style="font-size:14px;"><span style="font-family: georgia,serif;"><strong>Pour 4 personn</strong></span></span><span style="font-size:14px;"><span style="font-family: georgia,serif;"><strong>es</strong></span></span></p> <ul> <li><span style="font-size:14px;"><span style="font-family: georgia,serif;">600 g de coeur de filet de saumon</span></span></li> <li><span style="font-size:14px;"><span style="font-family: georgia,serif;">12 tranches fine de poitrine fum&eacute;e</span></span></li> <li><span style="font-size:14px;"><span style="font-family: georgia,serif;">8 <a href="https://www.goutetnature.com/store/Poivre-rouge/poivre-long-kampot-rouge" target="_blank">poivres rouge long de Kampot</a></span></span></li> <li><span style="font-size:14px;"><span style="font-family: georgia,serif;">4 oranges maltaises</span></span></li> <li><span style="font-size:14px;"><span style="font-family: georgia,serif;">14 cl d&rsquo;huile d&rsquo;olive vierge douce, (10 cl pour la sauce, et 4 cl pour les cuissons)</span></span></li> <li><span style="font-size:14px;"><span style="font-family: georgia,serif;">1 cuill&egrave;re &agrave; soupe de miel</span></span></li> <li><span style="font-size:14px;"><span style="font-family: georgia,serif;">3 cl de balsamique blanc...</span></span></li> </ul> <p><img alt="Recette brochette de saumon, Terre Mer" src="https://www.goutetnature.com/pub/sel/recette-brochette-de-saumon.jpg" style="float: left; border-width: 0px; border-style: solid; width: 331px; height: 331px; margin: 0px 15px;" /><span style="font-size:14px;"><span style="font-family: georgia,serif;">Un peu d&#39;Ecosse, de France, de Cambodge et d&#39;orange Maltaise du Maroc. Voici l&#39;id&eacute;e de d&eacute;part de Pierre-Henri pour cette nouvelle recette de brochette autour du saumon. Le poivre n&#39;est pas cette fois pr&eacute;sent &agrave; travers une marinade mais s&#39;exprime par contact. Le &ocirc;ot&eacute; rond de ce poivre rouge va apporter un liant entre le saumon et la poitrine fum&eacute;e.</span></span></p> <p><span style="font-size:14px;"><span style="font-family: georgia,serif;"><strong>Pour 4 personnes</strong></span></span></p> <ul> <li><span style="font-size:14px;"><span style="font-family: georgia,serif;">600 g de coeur de filet de saumon</span></span></li> <li><span style="font-size:14px;"><span style="font-family: georgia,serif;">12 tranches fine de poitrine fum&eacute;e</span></span></li> <li><span style="font-size:14px;"><span style="font-family: georgia,serif;">8 <a href="https://www.goutetnature.com/store/Poivre-rouge/poivre-long-kampot-rouge" target="_blank">poivres rouge long de Kampot</a></span></span></li> <li><span style="font-size:14px;"><span style="font-family: georgia,serif;">4 oranges maltaises</span></span></li> <li><span style="font-size:14px;"><span style="font-family: georgia,serif;">14 cl d&rsquo;huile d&rsquo;olive vierge douce, (10 cl pour la sauce, et 4 cl pour les cuissons)</span></span></li> <li><span style="font-size:14px;"><span style="font-family: georgia,serif;">1 cuill&egrave;re &agrave; soupe de miel</span></span></li> <li><span style="font-size:14px;"><span style="font-family: georgia,serif;">3 cl de balsamique blanc...</span></span></li> </ul> <p><span style="font-size:14px;"><span style="font-family: georgia,serif;">retrouvez les d&eacute;tails de cette recette sur le site de Pierre-Henri : <a href="http://www.cuisine-a-la-plancha.eu/recettes/poissons/731-brochette-de-saumon-au-lard-vinaigrette-a-l-orange-miel-et-poivre-long-rouge-de-kampot" target="_blank">Cuisine &agrave; la plancha</a></span></span></p> https://www.goutetnature.com/post/recette-brochette-de-filet-de-canard-au-poivre-noir-du-kerala urn:md5:d779fbaf53c5a3da2e22e3ee3e7ec270 Sun, 03 Jan 2016 17:46:00 +0100 Franck Deschamps brochetteplanchapoivre du kéralarecette de brochetterecette à la plancha <p><img alt="mini saint jacques" src="https://www.goutetnature.com/pub/blog/canard-poivre-du-kerala.jpg" style="float: left; margin: 0 1em 1em 0;" /><span style="font-size:14px;">Une tr&egrave;s belle recette gourmande de Pierre-Henri Vannieuwenhuyse:&nbsp; brochettes de filet de canard marin&eacute; avec du miel, du cognac et du poivre Vasco de Gama du K&eacute;rala pour relever le tout.</span></p> <p><span style="font-size:14px;"><strong>Mon march&eacute; pour 4 personnes :</strong></span></p> <ul> <li><span style="font-size:14px;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;">2 Beaux filets de canard de 400 g</span></span></li> <li><span style="font-size:14px;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;">10 cl de cognac</span></span></li> <li><span style="font-size:14px;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;">1,5 cuill&egrave;re &agrave; soupe de&nbsp;<a href="https://www.goutetnature.com/store/Poivre-noir/poivre-du-kerala" style="color: #1b57b1;" target="_blank">poivre noir du Kerala (Vasco de Gama)</a></span></span></li> <li><span style="font-size:14px;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;">5 cl d&rsquo;huile d&rsquo;olive</span></span></li> </ul> <p><span style="font-size:14px;">Le canard se marie merveilleusement avec les fruits. Pierre-Henri Vannieuwenhuyse nous propose apr&egrave;s avoir fait mariner canard,</span></p> <p><span style="font-size:14px;">miel, cognac et poivre, de les cuisiner&nbsp; &agrave; la plancha...</span></p> <table border="0" cellpadding="1" cellspacing="1" height="289" width="605"> <tbody> <tr> <td> <p><strong>Brochette de canard et poivre du K&eacute;rala</strong></p> </td> <td> <p>Par Pierre-Henri, de <a href="http://www.cuisine-a-la-plancha.eu" target="_blank"><strong>Cuisine &agrave; la plancha</strong></a></p> </td> </tr> <tr> <td style="text-align: left; vertical-align: top;"><img alt="recette canard poivre du kerala" src="https://www.goutetnature.com/pub/blog/canard-poivre-du-kerala.jpg" /></td> <td style="text-align: left; vertical-align: top;"> <p><strong>Mon march&eacute; pour 4 personnes :</strong></p> <ul> <li><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;">2 Beaux filets de canard de 400 g</span></li> <li><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;">10 cl de cognac</span></li> <li><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;">1,5 cuill&egrave;re &agrave; soupe de&nbsp;<a href="https://www.goutetnature.com/store/Poivre-noir/poivre-du-kerala" style="color: #1b57b1;" target="_blank">poivre noir du Kerala (Vasco de Gama)</a></span></li> <li><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;">5 cl d&rsquo;huile d&rsquo;olive</span></li> <li><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;">3 cuill&egrave;res &agrave; soupe de miel mille fleurs ou acacia</span></li> <li><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;">12 Reine-Claude</span></li> <li><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;">l&eacute;gume de votre choix</span></li> <li><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;">Fleur de sel.</span></li> <li><strong><a href="http://www.cuisine-a-la-plancha.eu/recettes/volailles/218-brochettes-de-filet-de-canard-au-miel-cognac-poivre-noir-du-kerala-vasco-de-gama" rel="»nofollow" target="_blank">Voir la vid&eacute;o de la recette...</a></strong></li> </ul> <p style="text-align: center;"><br /> <a href="https://www.goutetnature.com/post/Blog-de-recettes%2C-blog-de-cuisine%2C-partenariat%2C-%C3%A9change-de-liens" target="_blank">Partenaire blog culinaires</a></p> </td> </tr> </tbody> </table>