https://www.goutetnature.com/ Goût & Nature est une maison française fondée par Franck Deschamps, spécialisée dans les poivres rares et le Poivre de Kampot IGP. Sélection rigoureuse, traçabilité, conseils d’expert et vente en ligne avec livraison en France. fr Sat, 07 Mar 2026 13:34:29 +0100 http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss Dotclear https://www.goutetnature.com/post/nouveau-poivre-a-decouvrir%3A-le-poivre-sauvage-d-assam urn:md5:30c8895501dca4d0eec48ece24eafd45 Sun, 07 Feb 2016 19:30:00 +0100 Franck Deschamps brahmapoutrepoivre assampoivre longpoivre étonnant <p><img alt="poivre assam magasin" height="292" src="https://www.goutetnature.com/pub/produits/Poivre/faux_poivres/poivre-assam-decouverte.jpg" style="float: left; margin: 0px 1em 1em 0px;" width="419" /><span style="font-size:14px;"> <strong>Le poivre sauvage de la province d&#39;Assam au nord est de l&#39;Inde</strong></span></p> <p>&nbsp;</p> <p><span style="font-size:14px;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;">J&#39;ai entendu pour la premiere fois le nom de ce poivre lors de mon dernier voyage au K&eacute;rala. </span></span></p> <p>&nbsp;</p> <p><span style="font-size:14px;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><span style="color:#8B4513;"><strong>Ce poivre est r&eacute;colt&eacute;</strong></span> dans la province d&#39;Assam nich&eacute;e dans la vall&eacute;e du Brahmapoutre. </span></span><br /> <span style="font-size:14px;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;">Elle est situ&eacute;e entre le Butan et Bengladesh. Elle produit entre autres un th&eacute; tr&egrave;s raffin&eacute;<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="300" src="https://www.google.com/maps/embed?pb=!1m18!1m12!1m3!1d5206034.396876304!2d90.53843996718518!3d25.70629202206936!2m3!1f0!2f0!3f0!3m2!1i1024!2i768!4f13.1!3m3!1m2!1s0x374516c94c312d63%3A0xd11a73bb736719fb!2sAssam%2C+Inde!5e0!3m2!1sfr!2sfr!4v1455893769704" style="border:0" width="400"></iframe></span></span></p> <p><span style="font-size:14px;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;">Ce poivre ressemble au poivre long par sa structure. Sa forme fait penser &agrave; de petites framboises. Un fois &eacute;cras&eacute; &agrave; la main il se d&eacute;compose en petites graines qui ressemblent &agrave; des graines de s&eacute;sames noires . </span></span></p> <p><span style="font-size:14px;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><strong><span style="color:#8B4513;">A la d&eacute;gustation son nez &eacute;voque</span> </strong>des notes fum&eacute;es, en bouche on retrouve ce cot&eacute; torr&eacute;fi&eacute;, suivi rapidement par une&nbsp; approche citron/menthol tr&egrave;s rafraichissante. ll est &agrave; privil&eacute;gier plus particuli&egrave;rement sur des plats de poisson. <a href="https://www.goutetnature.com/store/Poivre-noir/poivre-assam">En savoir plus sur le poivre d&#39;Assam</a></span></span></p> <p>&nbsp;</p> <p><img alt="poivre assam magasin" height="292" src="https://www.goutetnature.com/pub/produits/Poivre/faux_poivres/poivre-assam-decouverte.jpg" style="float: left; margin: 0px 1em 1em 0px;" width="419" /><span style="font-size:14px;"> <strong>Le poivre sauvage de la province d&#39;Assam au nord est de l&#39;Inde</strong></span></p> <p>&nbsp;</p> <p><span style="font-size:14px;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;">J&#39;ai entendu pour la premiere fois le nom de ce poivre lors de mon dernier voyage au K&eacute;rala. </span></span></p> <p>&nbsp;</p> <p><span style="font-size:14px;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><span style="color:#8B4513;"><strong>Ce poivre est r&eacute;colt&eacute;</strong></span> dans la province d&#39;Assam nich&eacute;e dans la vall&eacute;e du Brahmapoutre. </span></span><br /> <span style="font-size:14px;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;">Elle est situ&eacute;e entre le Butan et Bengladesh. Elle produit entre autres un th&eacute; tr&egrave;s raffin&eacute;<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="300" src="https://www.google.com/maps/embed?pb=!1m18!1m12!1m3!1d5206034.396876304!2d90.53843996718518!3d25.70629202206936!2m3!1f0!2f0!3f0!3m2!1i1024!2i768!4f13.1!3m3!1m2!1s0x374516c94c312d63%3A0xd11a73bb736719fb!2sAssam%2C+Inde!5e0!3m2!1sfr!2sfr!4v1455893769704" style="border:0" width="400"></iframe></span></span></p> <p><span style="font-size:14px;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;">Ce poivre ressemble au poivre long par sa structure. Sa forme fait penser &agrave; de petites framboises. Un fois &eacute;cras&eacute; &agrave; la main il se d&eacute;compose en petites graines qui ressemblent &agrave; des graines de s&eacute;sames noires . </span></span></p> <p><span style="font-size:14px;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><strong><span style="color:#8B4513;">A la d&eacute;gustation son nez &eacute;voque</span> </strong>des notes fum&eacute;es, en bouche on retrouve ce cot&eacute; torr&eacute;fi&eacute;, suivi rapidement par une&nbsp; approche citron/menthol tr&egrave;s rafraichissante. ll est &agrave; privil&eacute;gier plus particuli&egrave;rement sur des plats de poisson. <a href="https://www.goutetnature.com/store/Poivre-noir/poivre-assam">En savoir plus sur le poivre d&#39;Assam</a></span></span></p> <p>&nbsp;</p>