Origine :Polynésie Française
Vanilla Tahitensis
Cette vanille est cultivée sur l'île de Raiatea dans la vallée d'Opao au sud-est de l'ile. Elle partage le même lagon que l'île de Tahaa. Cette vanille est charnue, luisante et souple, son nez est complexe, fleuri.
A la dégustation, c'est une lente explosion de saveurs florales, de miel, de confiserie.
Longueur supérieure à 15/17 cm.
Vanille proposée en sachet sous-vide
Accord : Toutes les recettes patissières
Conseil conservation : Pour garder sa vanille le plus longtemps sans perdre ses saveurs, il faut la conserver à l'abri de la lumière et de l'air dans un endroit tempéré.
