Valérie nous offre une explosion à la fois olfactive et visuelle avec sa recette autour de la raie. Olfactive par ce  mariage agrume et poivre de timut et visuelle avec les quartiers de pamplemousse. L'agrume, le vinaigre de mangue et le poivre du Népal nous offre un belle ensemble autour de ce poisson.

Filet de raie accompagné de mangue et poivre Timut.

 Par Valérie de C'est très facile à faire
recette poisson et poivre timut

Mon marché pour 4 personnes:

  • 2 belles ailes de raie
  • 1 pamplemousse rose
  • 3 cs vinaigre de mangue
  • 2 ce vinaigre de cidre
  • 3 tours de moulin de poivre Timut