Bienvenue sur Goût et Nature Faire son pain en image
Les ingrédients
Nous allons réaliser 4 boules blanches, pour cela il nous faut :
- 500 gr de farine pain blanc
- 8 gr de sel
- 1 mesurette de levure
- 300 ml d'eau
Préparation dans la machine à pain
Versez dans l'ordre suivant :
- l'eau et le sel
- la farine
- la levure (ne pas la mettre en contact avec le sel)
Pétrissage
Nous allons cuire nos pains au four, pour cela choisir le mode "pétrissage" temps approximatif 1H30. Si vous souhaitez cuire votre pain dans la machine, choisir le mode cuisson (environ 3H suivant la machine à pain)
Première levée de votre pain
Après le cycle de pétrissage, votre pain doit être levé comme sur la photo, lors de premiers essais il arrive que votre pain soit tout plat... oublie de mettre la levure (ça m'est arrivé) ou levure inactive: pensez à conserver votre levure au réfrigérateur
Façonnage des pains
Farinez une plaque allant au four et versez le contenu du bol de la machine à pain. Farinez le pour pouvoir le malaxer plus facilement. Coupez en 4 parts puis donnez la forme de votre choix ici des (boules) vous pouvez également faire des baguettes, épis... Les fendre sur le dessus avec une lame. Recouvrir le tout avec un linge et laissez la pâte lever.
Pain prêt à être cuit
Voici le résultat après 2 Heures dans dans la cuisine, prévoir 2 plaques ;-) pour évitez un chevauchement de vos pains.
Préchauffer votre four à 240°, mettre vos pains à l'intérieur, versez un verre d'eau sur le lèche frite pour créez de la vapeur cela rendra la croute du pain plus croustillante.
Sortie du four
Cuire durant 20 à 25 mn votre pain, à la sortie il doit avoir une belle couleur dorée, la croute doit être craquante. Votre premier pain est cuit et prêt à la dégustation !
La recette est la même pour un pain 6 céréales, muësli, complet...Seul le sel n'est pas à mettre, il est déjà dans la farine
Faire son pain en image
